Intingolo utilizzato per accompagnare bolliti e lessi di carne. Ottimo servito anche come pinzimonio o con preparazioni vegetariane come patate lesse, uova sode, formaggi o semplicemente spalmata su bruschette.
Curiosità: Salsa rossa tipicamente piemontese a base di pomodoro inserita dal Ministero delle Politiche Agricole nell’elenco dei prodotti italiani a marchio PAT (prodotti agroalimentari tradizionali italiani).
